豆制品厂污水水质的特点主要包括以下几个方面：

高浓度有机物质：豆制品生产过程中，会产生大量含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等有机物质的废水，其有机物质浓度较高，COD（化学需氧量）和BOD（生化需氧量）含量也很高，易导致水体富营养化。

高浓度悬浮颗粒物：豆制品生产过程中，会产生大量的悬浮颗粒物，包括豆渣、豆皮等，这些颗粒物容易在水体中沉淀，影响水质。

酸碱度波动大：豆制品生产过程中，由于使用了酸碱性较强的物质，导致废水酸碱度波动大。

综合以上特点，对豆制品厂污水进行合适的处理，需要采取以下几个步骤：

预处理：采用物理或化学方法，去除豆渣、豆皮等悬浮颗粒物。这可以通过过滤、沉淀、离心、膜分离等方式实现。

生化处理：采用生物降解的方式，降解污水中的有机物质。生化处理可以采用好氧处理、厌氧处理、曝气法等方法。

中和处理：采用化学中和的方式，调节污水酸碱度，使其符合环保要求。中和处理可以采用碳酸钙、氢氧化钠等化学物质进行。

深度处理：如果需要达到更高的排放标准，可以采用进一步处理的方式，如活性炭吸附、臭氧氧化、反渗透等方式进行深度处理。

总之，针对豆制品厂污水的特点，需要采取多种技术手段进行处理，综合运用物理、化学、生物等方法，才能达到良好的处理效果。同时，在处理过程中需要合理控制处理工艺参数，确保处理效果稳定可靠，满足环保要求。