以玉米为原料生产淀粉产品，生产工艺需要历经浸泡、胚芽分离、纤维洗涤、脱水等工序；会产生大量含有淀粉的废水，这类废水除了有淀粉成分，还包括但被指、纤维素、无机盐等成分，属于高浓度有机废水，那么玉米淀粉废水应当如何处理？

一、了解水质特性

将玉米淀粉废水进行分类，可分为两种：浸泡水和黄浆水。分类的原因是两种废水水质、浓度不同，处理方法就要围绕着两种废水的排放特点、混合方式、水质波动、企业生产管控力度等进行选择。而这些对于每个企业来说都有各自特点，但是浸泡水和黄浆水的普遍水质特性是具有共性的，这体现在原材料上。

1、浸泡水会产生大量可溶性蛋白、有机磷等物质，值得注意的是浸泡水水中还含有硫酸盐或亚硫酸盐，这是由于浸泡工序上添加了亚硫酸溶液，而硫酸盐对厌氧生物处理法的产甲烷过程有抑制作用，当采用厌氧时，抑制性太强需要采取把控等手段。

2、黄浆水含有大量蛋白质（包括不溶性和溶性蛋白）、无机盐及糖类。

3、玉米淀粉废水有机质浓度高，COD值能达到8000-/L，-/L，B/C比大于0.6，属于可生化性很高的废水。

4、玉米淀粉废水含悬浮物高，SS 3000-/L，需要采取隔渣等处理方法。

5、玉米淀粉废水呈酸性。

二、处理方法的选择

处理玉米淀粉废水关键是去除不溶性悬浮物和可溶性有机物，需要分两步骤进行，去除不溶性悬浮物主要通过物理或化学方法，去除可溶性有机物主要依靠生物法。包括以下几种：

1、自然沉淀法：淀粉不溶于冷水，通过重力自然沉降可以将这部分不溶性悬浮物沉淀下来。

2、化学絮凝法：用自然沉淀可以将大部分SS去除，但是对于体重较轻的悬浮物或者胶体去除率低，需要通过添加化学药剂，将这些小粒径悬浮物脱稳、聚集形成大颗粒的絮凝体，待具备沉降能力后通过重力沉降去除。

3、生物法：生物法能够去除有机物、氮、磷以及无机盐，还具备运行能耗低、成本少等优点，因此备受欢迎。生物法是利用微生物群体摄取水中各种能够被微生物利用的物质，通过细胞体内进行转化，达到降解污染物的目的。生物法相当于培养了一个小的生态系统，微生物菌种多样化并进行协同作用将废水中多种污染物进行分解，以CO2、H2O、CH4、N2等形式排出，金属或磷则留在生物体内经排泥实现分离，实现废水的无机化、无害化。生物法衍生的方法有很多种，应用在玉米淀粉废水处理较多的当属上流式厌氧污泥床（UASB）工艺，该工艺具备有高生物活性、高浓度的生物量，在基质与微生物之间的传质速率很高，因此处理效果好，去除率高。

因此，玉米淀粉废水处理工艺通常是以“预处理+生物处理”的组合方式，这对应了上面所述的两个处理步骤，才能确保处理后玉米淀粉废水各项指标达到排放标准。